Vi avevo lasciato con il progetto biscotti...ehm...vediamo...circa due settimane fa...il tempo vola, lo sappiamo, il progetto biscotti è andato avanti ed è anche terminato per la felicità di mio marito che li ha mangiati quasi tutti!!!
Dunque il progetto prevedeva dei biscotti rotondi abbastanza grandi, da decorare con royal icing anche nota come ghiaccia reale.
La ricetta della pasta frolla per i miei biscottoni ve l'avevo lasciata qui, eravamo arrivati al punto in cui si forma un panetto e lo si lascia a riposare in frigo per un paio d'ore. Se dovesse capitarvi di lasciarla in frigo per più tempo, come ho fatto io che ho ripreso il panetto il giorno dopo, tiratelo fuori dal frigo un pò prima di utilizzarlo e comunque date dei colpi energici con il matterello e vedrete che riuscirete a lavorarla facilmente. Quindi stendete la pasta nel modo che vi risulta più comodo, vi dico come ho fatto io: ho steso direttamente su carta forno, non troppo sottile perché il biscotto dovrà avere un pò di spessore per poter essere decorato, poi non avendo un coppapasta della dimensione che interessava a me ho utilizzato una tazza infarinata per ottenere le mie forme. Fatto questo, non ho spostato i biscotti per non rovinarne la forma e quindi ho spostato direttamente la carta forno con i biscotti nella teglia del forno, poi per riempire gli spazi vuoti rimasti, ho ritagliato ciascun biscotto sul suo bel quadratino di carta forno e con un abile gioco di incastri ho riempito la teglia.
Far preriscaldare il forno a 180° già mentre si cominciano a formare i biscotti e poi infornare più o meno per 20 minuti, dipende poi dal vostro forno, comunque il principio da seguire è che la pasta frolla non deve colorare ma rimanere abbastanza chiara.
Quindi ho sfornato i biscotti al termine della cottura e ho fatto raffreddare bene bene, questo perché appena sfornati i biscotti saranno morbidissimi e raffreddandosi invece prenderanno consistenza.
Come vi dicevo, il progetto iniziale prevedeva il decoro con ghiaccia reale, che ho anche preparato e colorato di giallo perché volevo ricreare la simpatica faccia dei minions...poi però per mancanza di tempo ho scelto di decorarli con pasta di zucchero riproducendo la faccia di doraemon.
E' un'idea carinissima questa dei biscotti decorati con pasta di zucchero, i bambini ne vanno matti non soltanto perché sono colorati e rappresentano i loro personaggi preferiti, ma anche perché diventa un gioco anche mangiarli. Io preparo questi biscotti per feste di compleanno o altre occasioni speciali perché con la pasta di zucchero si possono decorare come più si preferisce in base al tema della festa.
La prossima volta vi darò anche la ricetta della ghiaccia e vi mostrerò come realizzare i conetti tramite i quali poi effettuare le decorazioni.
Visto che alla fine non sono riuscita a decorare i biscotti con i minions (ricordatevi che sono una pasticciera in progress e quindi sono in fase di sperimentazione...) voglio comunque lasciarvi un minion per rallegrare questa domenica pomeriggio...un minion interamente in pasta di zucchero!!
Vi auguro una buona serata e un buon inizio di settimana!!
